東海市／焼肉店

課題

• 売上は悪くないが、利益が全く残らない
• 原価管理が感覚頼み、毎月の数字がバラバラ

導入した内容

• 原価・人件費の自動計算テンプレート導入
• メニュー構成の見直し／高付加価値商品の導入
• 週次の振り返り面談と目標設定支援

成果

• 粗利率10％改善／月の利益が25万円アップ
• 毎月の数字が「明確に把握できる」ように
• 現場スタッフにも利益意識が定着

「数字が“怖いもの”ではなく“コントロールできるもの”になりました。利益が残る安心感が大きいです。」